وی بر نظارتهای بهداشتی بر کیفیت مواد غذایی، به ویژه خوراکیهای پرمصرف مانند زولبیا، بامیه، آش، حلیم و کباب تأکید کرد و از شهروندان خواست از خرید این اقلام از دست فروشان خودداری کنند.
به گفته بیکی، کیفیت روغن های مصرفی در تهیه زولبیا و بامیه باید مورد توجه قرار گیرد و این محصولات نباید دارای ذرات سوخته یا تغییر رنگ قهوهای تیره باشند. وی افزود: کارشناسان بهداشت محیط بر کیفیت روغن های مصرفی در مراکز تهیه این محصولات نظارت میکنند.
وی همچنین بر استفاده از ظروف مناسب تأکید کرد و گفت: ظروف یک بار مصرف پلی استایرن برای غذاهای داغ مناسب نیستند. مردم باید از ظروف آلومینیومی یا گیاهی استفاده کنند و اطمینان یابند که جعبه های شیرینی دارای مجوز استاندارد باشند.
رعایت اصول صحیح نگهداری مواد غذایی نیز از دیگر نکات مورد تأکید وزارت بهداشت است. طبق دستورالعمل های بهداشتی، غذاهای پخته شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط باقی بمانند و در صورت نگهداری باید در دمای کم تر از ۵ درجه سانتی گراد (یخچال) یا بیش تر از ۶۰ درجه سانتیگراد (گرمکن) قرار گیرند.
رییس اداره بهداشت مواد غذایی و اماکن عمومی وزارت بهداشت در ادامه بر اهمیت سالم سازی میوه و سبزیجات تأکید کرد و گفت: برای پیشگیری از بیماری های میکروبی و انگلی، شهروندان باید از مواد گندزدای دارای مجوز بهداشتی و مطابق دستورالعمل استفاده کنند.
وی همچنین بر بررسی برچسب مواد غذایی بسته بندی شده هنگام خرید تأکید کرد و افزود: پروانه بهداشتی، تاریخ تولید و انقضا، و سلامت بسته بندی از مواردی است که باید به آن توجه شود. علاوه بر این، مردم باید از خرید مواد غذایی رو باز و آماده مصرف که بدون پوشش بهداشتی عرضه میشود خودداری کنند.
بیکی در خصوص خرید خرما و رطب نیز هشدار داد و گفت: خرما نباید علائم فساد یا بوی ترش شدگی داشته باشد و قبل از مصرف باید به خوبی شسته شود.
وی در پایان از هم وطنان خواست در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی مانند عدم رعایت اصول بهداشت فردی و محیطی یا عرضه مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته، موضوع را به سامانه شکایات مردمی ۱۹۰ وزارت بهداشت گزارش دهند تا مورد بررسی و پیگیری قرار گیرد./
